Rabu, 26 Mei 2010

Nan Xiang Restaurant


Jakarta — Namanya cukup memberi penjelasan jenis makanan yang ditawarkan restoran yang berasal dari China ini. Kalau ingin mencari berbagai jenis info masakan Cina, di sinilah tempatnya. Spesialisasi mereka adalah dim sum khas Shanghai dengan lapisan luar lumayan tipis yang kebanyakan dikukus.


Sebenarnya, restoran yang sudah berusia 100 tahun ini sudah hadir di Indonesia sejak tahun lalu. Pertama kali, mereka menempati Lobby Lagoon Tower Hotel Hilton Jakarta. Sejak 9 Juli lalu, restoran yang dikelola oleh PT Royal Cuisine Indonesia ini juga hadir di Senayan City, sebuah pusat perbelanjaan yang terbilang baru di kawasan Jakarta Selatan.


Nan Xiang terletak di ground floor, berdekatan dengan restoran-restoran lainnya. Di siang hari, seperti saat saya tiba, restoran ini nyaris dipenuhi pengunjung. Ramainya pengunjung biasanya menjadi salah satu indikasi bahwa restoran ini menawarkan makanan cina yang lezat.


Ketika memasuki restoran ini, seorang pramusaji berseragam hitam mengantarkan sampai ke tempat duduk. Tak lama kemudian, sederet makanan diantarkan ke meja saya. Makanan-makanan ini tampaknya yang terlezat di sini. Untunglah, semuanya disajikan dalam porsi kecil sehingga saya mampu menghabiskannya tanpa harus bersusah-payah.


Sup asam pedas Shanghai menjadi pilihan saya untuk membuka santap siang ini. Sup ini isinya lumayan banyak, mulai dari rebung, daging ayam, jamur, daun bawang, dan dimasak dengan putih telur untuk mengentalkannya. Yang terkenal di restoran Nan Xiang, baik di sini maupun di China sana, adalah dim sum tim xia long. Nah, yang satu ini tidak ketinggalan saya cicipi juga. Isinya berupa campuran daging ayam dan udang yang dihancurkan. Nah, karena memasaknya dengan cara dikukus, terasa ada kaldu hangat ketika hidangan ini digigit. Untuk memakannya, sepiring kecil saus dengan irisan daun serai telah disiapkan pula. Makanan ini disajikan dengan wadah anyaman bambu dalam keadaan hangat. Nah, makannya pun harus dalam keadaan hangat untuk mendapatkan kenikmatannya.



Sepanjang perjamuan ini, saya memang tidak dihidangkan makanan manis. Bahkan hidangan penutup pun rasanya gurih, kue kacang mete lada dan garam. Ini sebenarnya menyerupai bakpia dengan taburan wijen di atasnya. Hanya saja, isinya kacang mete yang dicincang kasar dan dengan aroma bawang goreng yang menyengat.

Antre
Di negeri asalnya sana, restoran ini menjadi salah satu restoran yang paling diminati. Letaknya yang berada di kawasan wisata Kota Tua membuatnya tidak hanya dikunjungi penduduk lokal, tapi juga wisatawan asing. Untuk menikmati hidangan di sana pun butuh perjuangan karena harus mengantre. Namun, di Indonesia antrean ini tidak terlalu tampak. Pengunjung bisa mendapatkan pelayanan cepat dan menikmati hidangannya dengan nyaman.


Nah, tidak ingin mengubah rasa aslinya, PT Royal Cuisine Indonesia membawa sejumlah juru masak ke Jakarta. Merekalah yang meracik semua masakan di sini. Ketika memasuki restoran ini, pengunjung dapat melihat aksi mereka secara langsung ketika membuat mi tarik. Tempat mereka beraksi menghadap ke meja pengunjung, tampak sengaja dibuat untuk mempertontonkan kebolehan mereka.


Usianya yang lumayan tua serta kelezatannya yang sudah tersohor membuat restoran ini cepat tersebar ke beberapa negara Asia lainnya. Selain di China dan Indonesia, restoran ini juga terdapat di Jepang, Korea, dan Singapura.


------------ Info Masakan Cina -------------

Sumber : Sinar Harapan

Kamis, 20 Mei 2010

Info Masakan Cina "Bakmi GM"


PT. Griya Miesejati adalah induk perusahaan restaurant cepat saji Bakmi GM, yang merupakan ikon restoran bakmi di Jakarta. Restoran ini, yang dulunya bernama Bakmi Gajah Mada, pertama kali didirikan pada tahun 1959 dan kini sudah memiliki 20 outlet yang tersebar di Jakarta, Bekasi, dan Tangerang. Dengan pengalaman lebih dari 50 tahun di industri restoran, saat ini Bakmi GM melayani lebih dari 30.000 pelanggan per hari.


Ribuan pelanggan yang datang menikmati kelezatan menu Bakmi GM (masakan cina) tiap harinya berasal dari beragam lapisan: tua, muda, pelajar, mahasiswa, bahkan juga para eksekutif muda. Untuk memuaskan keinginan dari beragam lapisan tersebut, Bakmi GM secara berkala melakukan promosi.


Menu-menu yang terdapat di Bakmi GM pun didisain khusus untuk memadukan rasa masakan cina yang lezat , yang terbuat dari bahan baku pilihan, dengan harga yang ekonomis. Lebih dari 50 menu dapat menjadi pilihan pelanggan setiap harinya. Produk-produk baru pun diluncurkan secara berkala.


Menu – menu yang disajikan di Bakmi GM diantaranya Yi Fu Mei-ni, Bakmi Ayam Lada Cha Cha, Bakmie Spc GM, Bakmi SPc GM Bakso, Nasi Ayam Lada Cha Cha, NASi Ayam GM, Nasi Goreng Smoked Chicken, Udang Tahu Pedas, Dagis Sapi Cah Cabai, Ayam Cah Jamur, dan masih banyak lagi.



CARA MEMBUAT BAK MIE GM
Bahan-bahan:

Untuk mie :
- mie telur basah 1 bh (wonton noodle)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak goreng

Untuk Kuah :
- 2 bh bawang putih, cincang halus dan tumis, lalu angkat
- 150 ml air
- 1 bh duan bawang iris
- 1/2 sdt garam
- merica secukupnya
- 1/2 blok kaldu ayam, merek Knorr

Taburan mie :
- ayam jamur special (lihat cara buat)
- pangsit goreng isi Udang (lihat cara buat)
- daun bawang iris
- bawang goreng
- bokcoy 5 bh (atau sawi hijau)


Cara membuatnya:

Membuat Kuah mie :
- campur semua bahan, didihkan, angkat, sajikan dalan mangkuk kecil

Membuat Mie :
- rebus mie, sampai tepungnya lepas dan mie matang, angkat, dan tiriskan, letakkan dalam mangkuk besar, berikan minyak goreng dan kecap asin aduk2 rata
- rebus bokcoy hingga matang, angkat letakkan diatas mie
- taburkan, ayam jamur special, daun bawang, bawang goreng, Pangsit goreng, dan siap disajikan


Info Masakan Cina

Rabu, 19 Mei 2010

Info Masakan Cina " Ta Wan"


Bingung dengan begitu macam masakan Cina? ingin coba makan di Restaurant ini dan itu, apa salahnya jika mencoba Ta Wan. Restaurant Cina berlokasikan di Taman Anggrek Mall
Lt. Basement Blok F 02 Jl. S. Parman, Jakarta Barat ini memang sudah terkenal dengan masakan cina yang berkualitas. Dengan dekorasi yang dipenuhi warna merah membuat restaurant ini sejuk dan dipenuhi dengan energi positif.


Restoran ini menyajikan makanan Asia berupa Bubur, Sup, Seafood, Daging, Sapo, Sayuran, Mie, Nasi Goreng, termasuk aneka cemilan. Dengan harga yang terkenal murah tetapi tidak mengurangi cita rasa aslinya membuat restaurant cina ini banyak dikunjungi oleh penggemarnya.


Salah satu makanan cina yang menjadi favorite adalah Sapi Lada Hitam!! Pertama kali mencicipi sapi lada hitam, daging sapinya terasa sangat empuk. Pada gigitan pertama, sari air bumbunya keluar dan dagingnya pun terlihat cukup memuaskan perut. Walaupun namanya Sapi Lada Hitam tetapi kalau dilihat dan dirasa dari bumbunya tidak terlalu terasa lada hitamnya dan itu yang membuat kita tidak eneg ketika memakan masakan ini.


Menu lain yang menjadi favorite adalah Lumpia Lie Hong Kian, atau lumpia udang, tampak lebih menggiurkan. Balutan tepung seolah tidak kuasa membungkus limpahan daging udang yang menumpuk di dalamnya. Ditambah dengan Saus mayonaise membuat kenikmatan lumpia istimewa ini berlipat ganda. Jika anda pecinta jenis makanan sea food jangan lewatkan Lumpia Lie Hong Kian


Untuk desserts, emang sangat pas jika mencicipi Caimeo Cah Bakso Cumi, dengan pengolahan dan proses memasak yang pas, vitamin yang dikandung oleh sayuranya tidak hilang. Tampilannya yang begitu cantik dan seonggok bakso cumi yang tertata di tengah piring membuat serelara pecintanya tergugah karena melihatnya. Meskipun adonannya tidak halus, baksonya sangat lembut digigit dan rasanya tidak seperti cumi, tapi lebih seperti pempek. Mungkin ada campuran daging ikan di dalamnya.


Info Masakan Cina



Info Masakan Cina "Oenpao"


Dim Sum menjadi menu yang dijagokan resto fast food Cina, Oenpao, mengingat awal mula resto ini berasal dari kedai dim sum yang berlokasi di kawasan Bumi Serpong Damai. Nama Oenpao pun akhirannya diambil dari kata ”bakpao”.

Dim sum yang disajikan jenisnya beragam. Cobalah hakkau jika Anda yang menyukai udang. Udangnya sangat garing ketika dikunyah. Ada pula smoked beef and cheese. Dari namanya sudah ketahuan ini adalah dim sum isi daging dan keju yang spesial. Daging dan kejunya diselipkan tepat di tengah-tengah. Lainnya ada fried crab dumpling, lumpia ayam, lumpia udang, dan udang mayones.

Menariknya, ada mini pao sweet yang menawarkan isi keju, kacang merah, pandan, kacang hijau, cokelat, dan susu. Cocok bagi penyuka dim sum yang mungkin sudah jenuh dengan isi dim sum seafood atau daging.

Restaurant Cina
ini juga menyediakan aneka bubur. Oenpao spesial adalah bubur dengan isi bebek dan ayam panggang ditambah ayam char siew. Boleh pula mencicipi bubur seafood yang terdiri atas daging ikan kakap, cumi, bakso ikan, dan udang.

Bila ingin menikmati hidangan ”berat”, pilih saja nasi hainan di antara sajian menu yang ada. Ada nasi hainan mix grill yang berupa daging bebek dan ayam panggang, ayam char siew, dan pok choy. Nasi yang agak kecokelatan ini pulen dan mempunyai taste tersendiri. Potongan daging ayam dan bebek yang disediakan dalam satu porsi, juga lumayan banyak.

Nasi ini dihidangkan dengan semangkuk kuah dan tiga jenis pilihan sambal. Ada sambal botol, plum sauce, dan sambal Oenpao yang terbuat dari cabai kering dengan minyak khusus. Jangan kira sambal ini tidak pedas. Yang membuat pedas justru minyaknya. Acara makan pun bisa semakin bergairah.

Ada lagi nasi hainan ayam jamur tausi. Nasi ini disajikan dengan bumbu tauco. Menu lainnya, terdapat nasi bebek spesial dan nasi hainan pangsit shanghai.

Masakan Cina kurang lengkap tanpa hidangan mi. Pilihan menu mi yang bisa Anda nikmati di sini antara lain mi pangsit shanghai. Ukuran mi ini kecil-kecil, tidak seperti mi pada umumnya. Dalam satu mangkuk, di samping ayam dan daun pok choy, ada pula dua buah pangsit shanghai yang memiliki isi. Char siew wonton noodle merupakan menu mi lain yang ditawarkan.

Juga ada deretan sup dan kari. Sebut saja tom yam noodle soup yang porsinya cukup besar. Chicken curry noodle, wonton soup, dan swekiau kuah adalah menu lainnya. Yang terakhir ini merupakan kulit pangsit dengan daging ayam.

Di musim penghujan ini, untuk menghangatkan tubuh, Anda bisa memesan seafood curry noodle. Mi yang lagi-lagi porsinya cukup banyak dan kaya akan seafood ini enak disantap selagi hangat. Dijamin sangat segar.

Masih bernuansa hidangan laut, Anda bisa mencoba bubur oenpao spesial. Ayam char siew, tofu, cumi, udang, dan jamur akan menemani acara bersantap Anda. Jangan lupa menambahkan kulit pangsit, tongcay, dan irisan daging ayam yang juga disediakan. Tambahkan sambal jika ingin agak pedas.

Jangan lewatkan pula kesempatan mencoba ceker ayam yang menjadi favorit para tamu. Dalam satu porsi disediakan tiga buah ceker. Jika merasa kurang, tinggal angkat tangan Anda dan panggillah pelayan. Sebab, rasanya seporsi memang belum cukup untuk menuntaskan rasa puas dan penasaran Anda.

Menemani makanan, ada pilihan minuman di antaranya aneka jus, shake, dan smoothies. Ada pula teh tarik. Jika ingin yang hangat dan tidak manis, pesanlah teh tawar. Teh ini merupakan teh China dan yang pasti rasanya berbeda dengan teh tawar kebanyakan.


Info Masakan Cina

Senin, 17 Mei 2010

Duck King


Duck KIng. Saya rasa hampir semuanya pernah denger nama Restaurant cina ini karena Restaurant Cina ini sudah sangat populer baik didalam Negeri maupun dunia international. Yang ga kuat adalah harganya yang buju bille mahal buanget!!!

Ada beberapa menu akan saya rekomendasikan ketika teman2 ingin mecoba masakan cina ini, sehingga teman - teman yang ingin mencoba kelezatan Duck King tidak perlu lagi merasa bingung untuk memilih menu yang ditawarkan restaurant cina ini.
  • Scallop ala duck king. Dagingnya empuk banget, tapi sayang terlalu sedikit, hehehe.
  • Udang mayonaisenya bikin ga tahan. Udangnya renyah bangets!!!
  • Lobster dua rasanya. Walaupun dagingnya sedikit, tapi bumbunya banyak.
  • Puding rasa kopi ini cocok banget sebagai dessertnya. Rasanya pass dah buat nutup makanan berat sebelumnya. Bikin ga eneg.
  • Minumannya, bisa pesen chinese tea biar netralisir minyak. Tapi, kalau pengen nyobain yang lain, bisa cobain jus apel hijaunya. Jangan dibayangkan kaya jus apel biasa lho. Rasanya kaya jus kedondong di penang bistro. Agak asem tapi manis. Unik d....

Terasa sangat menyenagkan banget makan disini karena suasananya nyaman dan tidakterlalu bising. So, kalau mau ngobrol pun enak, ga terganggu. Oh iya, ada satu menu lagi yang harus dicobain yaitu sup Hisit. Sayangnya, pas kesana saya ga' sempet pesen ini. kelupaan. Hiks hiks hiks. Pokoknya, kalau kesana lagi aku musti nyobain ini. Nanti kalau aku dah nyobain, aku kasih tahu ke teman teman apa rasanya yach.
Wait for my next journey yach...


Info masakan cina